Пшеница в жизни европейцев

2017 г.

СТАТЬИ НА ИСТОРИЧЕСКИЕ ТЕМЫ

XPOHOC

ВВЕДЕНИЕ В ПРОЕКТ

БИБЛИОТЕКА ХРОНОСА

ИСТОРИЧЕСКИЕ ИСТОЧНИКИ

БИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ

ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ

ГЕНЕАЛОГИЧЕСКИЕ ТАБЛИЦЫ

СТРАНЫ И ГОСУДАРСТВА

ЭТНОНИМЫ

РЕЛИГИИ МИРА

СТАТЬИ НА ИСТОРИЧЕСКИЕ ТЕМЫ

МЕТОДИКА ПРЕПОДАВАНИЯ

КАРТА САЙТА

АВТОРЫ ХРОНОСА

Пшеница в жизни европейцев

Из Италии пицца начала своё шествие по пространствам Евразийского континента.

Когда речь заходит о жителях Поднебесной, то есть сегодня о Китайской Народной Республике, то в воображении тут же всплывает образ среднестатистического последователя учений Конфуция и Мао Цзэдуна, у которого (последователя) вот уже четыре тысячи лет подряд основным питанием остается отварной рис, который запивается тридцатиградусной рисовой же водкой. Рисовое зерно – та основа, на которой произошло возвеличивание Дальневосточной цивилизации.

Если же мы заговорим о европейце, то тут же вспомним о том, что житель этой части света взращен на пшеничном хлебе. Пшеничное зерно лежит в основе всех цивилизаций, существовавших и существующих в этой части света, равно как Дальневосточная цивилизация выросла на рисовой пище. А одним из самых ходовых в наше время мучных изделий в Европе является, конечно же, пицца. Она за последние двадцать пять лет совершила марш, начиная от Италии и далее по пространству всей Евразии. Старожилы помнят время, когда на каждый многомиллионный город приходилась в лучшем случае всего одно заведение, угощавшее посетителей пиццу. И в это заведение всегда ломилась бесконечная очередь. Теперь же всё переменилось, и доставка пиццы в Харькове стала самым обыденным делом. Причём, в наше время существует бескрайнее множество разновидностей пицц.

А начиналось всё с простой лепёшки. Да, когда-то давным-давно в Европе пекли простые лепёшки.

Точнее говоря, пшеничная лепёшка, которую выпекали в Древнем Риме, была вовсе непростой. Так называемая фокачча изначально представляла собой, если можно так выразиться, утончённую лепёшку – как по форме, так и по вкусу. Тонко раскатанное тесто обычно сдабривалось розмарином и запекалось, отчего лепёшка-фокачча приобретала едва уловимый приятный привкус. Она не имела ничего общего с толстой лепёшкой, выпекавшейся дикими народами, к тому же не из чистой пшеничной муки, а из смеси разных злаков, например, кукурузы, гороха, проса. Римская утончённая лепёшка с розмарином – это такой пшеничный хлеб, который можно есть сам по себе без каких-то дополнений.

Однако со временем итальянская фокачча отдалилась от её древнеримской прародительницы. Она существенно располнела, а также наполнилась – вместо розмарина всякой всячиной – кусочками колбасы, сыра, мясного фарша, грибов, а ещё томатом. Но эта древняя лепёшка, теперь превратившаяся в пиццу, сохранила главный свой компонент – пшеничную муку как свою основу. Это значит, что на пшеничном зерне по-прежнему продолжает держаться европейская цивилизация.

ХРОНОС - ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ В ИНТЕРНЕТЕ

Редактор Вячеслав Румянцев

При цитировании давайте ссылку на ХРОНОС