|
|
Николай Прядильников
Ненеечка*-именинница
Мы с мамой сегодня встали пораньше, разложили по пакетам гостинцы: чай,
шоколадные конфеты с белой начинкой и подарки; платки, цветастый фланелевый
халат для бабушки Фариды и новые блестящие калоши Флюре Зинатовне.
В сад мы едем! В Алкино. Фарида-ненеечка, старшая сестра нашей соседки по
саду Флюры Зинатовны, сегодня именинница.
В саду нас уже ждут: сама именинница, Гульсум-апа, Рамиль Хабиевич и Роза
Акрамовна. Только Халида-апай не приехала: оказывается, она строго соблюдает
уразу** и в гости не ходит.
Праздник будет вечером. Моей маме поручили мелко-мелко накрошить лапшу.
Угощение готовится в трех домах. И мне нужно всюду поспеть!
Флюра Зинатовна с Гульсум-апой начинили большую суповую курицу взбитыми
яйцами. Я сам считал — двенадцать яиц ушло! Теперь они зашивают горлышко
курицы толстыми белыми нитками. Меня срочно посылают за большой кастрюлей к
Розе Акрамовне. «Самую большую, скажи, для фаршированной курицы надо!»
У Розы Акрамовны шипит и потрескивает в горячем масле баурсак. Почему-то
взрослым нравятся эти жирные жареные шарики. А мне по душе золотой медовый
чак-чак. Я беру кастрюлю и как самолет мчусь к Флюре Зинатовне. Курица,
залитая кипящей водой, через минуту варится в большой кастрюле.
Слышу, как из своей комнаты зовет меня к себе бабушка Фарида: «Я тебе, улым,
чак-чак приготовила — угощайся!» Одна только ненеечка угощает меня сладким в
любое время, нет у нее вредной привычки запрещать сладкое перед едой.
Фариде исполнился девяносто один год. По всей комнате разложила она свои
наряды — выбирает подходящий шарфик. «Ты, улым, за столом рядом со мной
сидеть будешь», — говорит она. Опять против всех правил.
— А сейчас, улым, принеси-ка мне огурчик свеженький для маски, полчасика
отдохну, а уж потом одеваться к празднику буду, — ласково говорит мне
ненеечка.
Фарида-неней в молодости была оперной певицей, у нее и сейчас молодой голос.
Она вспоминает: «Раньше мы долго к празднику готовились. Умели ждать
уразу-байрам, радовались курбан-байраму, веселились на сабантуе... Сейчас
уже никто так праздник не ждет, как мы, бывало...» Сидел бы и сидел рядом с
ненеечкой, слушал бы ее рассказы, пересыпанные башкирскими словами, но у
меня дела. Нужно нести маме морковь и капусту с картошкой для улюша. Мясо
почти сварилось, время запускать овощи.
Улюш — это такое вкусное второе блюдо. Мама сама его уложит на большом
подносе — говяжье и конское мясо крупными кусками, круглая картошка, морковь
и капуста кусочками. Гости будут свои, поэтому улюш подадут на общем блюде.
На юбилее у Халиды-апай улюш каждому на тарелочке подавался.
Я сейчас забыл, что по очереди нужно сначала есть. Больше всего мне в улюше
капуста нравится — упругая, сочная, пропитанная вкусным мясным бульоном.
Посмотрю, что там Флюра Зинатовна с Гульсум-апай готовят. Тесто раскатывает
Флюра Зинатовна. Она готовит губадию. Кладет на лепешку красный творог,
отварной рис, изюм, курагу, кусочки сливочного масла, защипывает пирог. А
Гульсум-апа в свою губадию кладет рубленые вареные яйца. У них в
Хайбуллинском районе настоящая башкирская губадия готовится. А вот Роза
Акрамовна говорит, что сейчас губадию даже в магазине продают, что это
обычный пирог. Все равно настоящую губадию только в саду у нас готовят!
Стол уже готов. Красотища! Самовар еще не вскипел, а гости уже на пороге.
Без меня, конечно, не обойтись. Только и слышу: «Подержи, поставь,
отнеси...»
Вот сейчас скажут, что раньше детей за один стол со взрослыми не сажали, что
дети сейчас не те, что раньше были...
— Наш Коля — другое дело! — скажет Флюра Зинатовна, и Фарида-ненеечка
посадит меня поближе к себе.
Примечания:
Николай Прядильников
г. Уфа, шк/дс № 7, 4 кл
* Ненеечка — бабушка (ласкат.).
** Ураза — пост.
Написать
отзыв в гостевую книгу Не забудьте
указывать автора и название обсуждаемого материала! |
